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DÉCOUVERTE DU TERRITOIRE

Dans le cadre de l’enseignement optionnel  « Écologie, Agronomie, Territoire et Développement Durable (EATDD) » la classe de seconde B s’est lancée à la découverte du territoire de Fleurey-sur-Ouche sur la thématique de l’eau.

Ils ont observé ce milieu naturel et les activités humaines qui l’ont façonné. Avec la découverte des roches d’orgères (corniches sculptées par l’érosion), de la carrière des ruelles de Velars, des arbres têtards et du sphinx bourguignon.

Ils ont été accompagné lors de cette sortie par Gisèle Chirouze (enseignante en biologie), Sylviane Duvernoy (enseignante en aménagements paysagers), Jean-Philippe Gérard (enseignant en économie) et Raphaël Moretto (enseignant en éducation socioculturelle).

 

Des nouvelles de l’innovation et du développement produit à l’Atelier Technologique !

Suite aux travaux d’expérimentation menés en 2021 et 2022 sur des boissons chocolat haut de gamme, l’entreprise LCC concept réalise désormais ses productions à l’atelier. Les boissons sont réalisées à partir de chocolat et de lait de riz auxquelles d’autres « goûts » sont rajoutés. Ces produits ont fait l’objet de dépôt de brevets -qui viennent d’être validés -auprès de l’INPI. Les parfums proposés sont les suivants : chocolat 72%, chocolat-framboise, chocolat praliné, chocolat-passion, chocolat-orange. Ils seront bientôt disponibles à la vente en ligne. Je vous transmettrai les informations à ce sujet dès que je les aurai.

L’atelier participe également au développement de pâtes type crozets avec un producteur de sarrazin de Malain. Les premiers essais ont été réalisés le 26 avril dernier et moyennant quelques améliorations techniques au niveau de la matrice (forme des pâtes), du séchage et du conditionnement, ils devraient aboutir à du travail à façon. Ces pâtes seront vendues en « vrac ».

L’atelier a un début de projet sur de la purée d’abricot mais n’en est qu’au stade de l’étude de faisabilité technique.

 

Salon International de l’Agriculture 2023

  C’est dans le cadre d’un Projet d’Initiative et de communication que l’idée nous est venue et cela en raison d’un constat simple pour le site de Plombières les Dijon : Si nous sommes bien un lycée agricole, très, très peu d’élèves et d’étudiants sont issus de ce monde de l’agriculture. C’est sur cette évidence que l’aventure a commencé pour nous étudiantes en 2ème année de BTSA STA (Sciences et Technologies des Aliments).

Après moult réflexions, consultations, rebondissements et encouragées par Mme Gitton, nous avons décidé de faire découvrir le SIA 2023, à la classe de Première BAC PRO TCVA PAB (Conseil Vente en Alimentation Produits Alimentaires et Boissons), voyage encadré par des professeurs Mr WANNER, Mr BAUD, Mme BIZOUARD et Mme MALOTET, Directrice Adjointe du site de Plombières-lès-Dijon et tutrice de ce projet.

JURY AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE

Une expérience vraiment immersive !

Les professeurs accompagnants, Mme Malotet et nous-mêmes avons eu la chance de participer au CGA des Produits Laitiers, afin de valoriser les produits des producteurs français en contribuant ainsi à une évaluation sensorielle pour que les meilleurs soient récompensés par une médaille. Les produits que nous avons dégustés étaient les yaourts au lait de vache, et les fromages à pâtes molles. Les jurys présents lors de ce concours venaient de tout horizon : amateurs, professionnels, étudiants, …

Des DÉCOUVERTES sur chaque stand ….

Lors de ce salon les élèves ont exploré le très large panel de produits issus des spécialités régionales fleurons de notre gastronomie française ! Ils sont aussi allés à la rencontre des professionnels avec lesquels ils ont partagé, échangé et reçu des conseils comme avec : L’INRAE qui présentait son étude sur la composition des aliments, la symbiose entre les différents composants des produits, puis avec les grandes marques du secteur laitier telles que Président ou Bridélice qui partageaient autour de leurs savoir-faire, mais aussi des boulangers qui communiquaient l’art de faire de bons pains, sans oublier ceux par qui tout commence, les agriculteurs, fiers de montrer la beauté de leur métier et de leurs animaux.

UNE JOURNÉE INTENSE …

Les élèves, ainsi que nos accompagnateurs ont vraiment été ravis cette plongée dans le monde agricole. Une sortie très enrichissante pour toutes et tous, attendue avec impatience et devenue une expérience valorisante truffée de belles rencontres.

Une première pour ces futurs vendeurs en produits alimentaires, et surtout à renouveler, afin que les prochaines promos puissent profiter de ce salon au premier rang des plus plébiscités de France.

 Claire DARBOIS et Marie BERTASI-DUPLOYER, étudiantes BTSA STA2

 

Une ASV à Plombières …

Depuis Décembre 2021, la formation ASV s’est installée par apprentissage sur le site de Plombières

Auxiliaire spécialisée Vétérinaire (ASV), c’est son petit nom, et elle est née d’un partenariat entre APform, le CFPPA des Sardières et L’EPLEFPA de Quetigny-Plombières lès Dijon.

Ce partenariat va permettre de répondre à un énorme besoin en formation de la branche et répondre à de nombreuses attentes de la part des personnes qui envisagent de devenir ASV.

Cette formation en apprentissage sur deux ans permet aux stagiaires de valider le titre GIPSA (niv4) d’ASV.

Ce titre en Unités Capitalisables comporte quatre domaines de compétences qui seront développés durant la formation : Conseiller la clientèle, réaliser la gestion administrative, assurer l’hygiène et assister le vétérinaire.

Toute l’équipe est disponible pour répondre à vos questions, la personne aujourd’hui en charge du contact des stagiaires est Adeline ARTETA, la coordonnatrice de la formation est Jodie ROBERT (CFPPA de Quetigny/Plombières) en partenariat avec le CFPPA des Sardières.

 

Semaine découverte de la filière agro-alimentaire par les BTS STA 1ere année

 

Du lundi 28 novembre au vendredi 2 décembre, les étudiants de première année se sont rendus dans de nombreux endroits pour découvrir des aspects très différents de leur futur métier.

Le lundi matin, c’est l’Institut Agro sup Dijon qui a ouvert ses portes, l’occasion pour les étudiants de réfléchir à une éventuelle poursuite d’études vers le métier d’ingénieur. L’après-midi, c’est à la champignonnière de Dijon qu’ils ont découvert la culture des champignons et les transformations possibles.

Mardi matin, c’est une entreprise typique et historique de Dijon qui a accueilli la classe : Lejay Lagoute, l’après-midi, ce sont les graines germées de VITALFA et la boutique Mulot et Petitjean qui étaient au programme.

Le mercredi, c’est l’aspect laboratoire qui a été évoqué chez NOVOLYSE et l’après-midi, la classe s’est rendue à la brasserie Kanoppée.

Tout le jeudi a été consacré à la découverte de Dole : le musée Pasteur le matin et la biscuiterie Bouvard et Alina l’après-midi. La semaine s’est terminée avec la visite de deux musées : l’exposition « Miam, je mange donc je suis » au Planétarium et le musée Mulot et Petitjean, entreprise elle aussi historique de Dijon.

Les étudiants ont pu ainsi observer différentes structures de par la taille ou la production et appréhender leur futur métier de manière très concrète. Une semaine très enrichissante qui s’est déroulée avec sérieux et bonne humeur !

 

Le stage immersion des CAPa1 JP !

Le mardi 18 Octobre, les CAPa 1 Jardinier Paysagiste ont effectué leur stage d’immersion afin de découvrir un peu plus la filière et de se connaître mieux entre eux.

Pour cela, ils ont visité le service technique de la Ville de Chevigny-Saint-Sauveur, avec le directeur adjoint du service et le responsable Espaces Verts. Ils étaient accompagnés de leur deux référentes : Mme Villot et Mme Baudouin. Ils ont ainsi pu découvrir les machines, les serres, les activités et la logistiques d’un service espaces verts.

En deuxième partie de matinée, un match de foot à été mené afin qu’ils puissent travailler en équipe pour atteindre leur objectif : gagner le match !

L’après-midi, ils ont rejoins les autres CAPa de première année pour faire de l’accrobranche à Accro-Mania, afin de faire connaissance avec toute la promotion.

 

L’OPTION CINEMA FETE SES 10 ANS !

Suivre le lien ci-dessous pour retrouver l’émission diffusée sur France 3 Bourgogne le 18 octobre 2022

https://youtube

 

ACCUEIL D’UNE DELEGATION DANOISE

Mercredi 29 septembre : accueil d’une délégation venue du Danemark. Les Danois, dont deux professeurs, sont venus visiter l’EPL et découvrir les enseignements dispensés par les différents centres (CFA, CFPPA, Lycées) afin d’échanger dans le cadre du programme Erasmus.
Au programme :
– accueil avec petit déjeuner, présentation et dégustation du jus de pomme produit à l’Atelier Technologique
– présentation de l’enseignement agricole et échanges autour des systèmes éducatifs Français et Danois
– visite de l’EPL de Quetigny, des extérieurs et des ateliers
– repas Bourguignon cuisiné par nos chefs
– visite de l’exploitation agricole du lycée avec Vincent Cartault, directeur de l’exploitation, qui a donné lieu à des discussions sur l’élevage et le maraîchage.
Une journée riche en échanges, qui donnera lieu à de futures collaborations !

 

Matinée d’intégration en BTSA 1 et 2 option aménagements paysagers

Le jeudi 9 septembre 2021, les classes de BTS 1 et BTS 2 Ap ont réalisé leur sortie d’intégration. Cette sortie est faite pour que les apprentis fassent connaissance entre les deux niveaux de formation.

Cela s’est déroulé sur la matinée, commençant par la constitution de 4 groupes (mélangeant les deux promotions) chacun choisissant leur capitaine et leur nom. Les 4 groupes ont été : Les Réformés, Les schtroumpf, la Dream Team et les Winners.

 

Première partie de la sortie : Jeux du renard et balle au prisonnier

 

Deuxième partie : Laser Game au Games Factory.

Les jeunes et les formateurs ont pu faire trois parties de laser Game afin que toutes les équipes s’affrontent. La victoire de ce tournoi revient aux Winners !!

 

 

La classe Banc d’Essai visite le GAEC Saint Léger Triey

Jeudi 1er octobre 2020 après-midi, le groupe Banc d’Essai s’est rendu  à Saint Léger Triey pour visiter le GAEC du même nom.  Maxime Durafort (ancien apprenti du CFA) a servi de guide pour expliquer succinctement la situation géographique de l’exploitation et le village de Saint Léger Triey. Il a retracé les dates importantes du GAEC et donné quelques informations clés sur les productions végétales ; les productions animales ; la commercialisation de ces productions et les projets de diversifications !

De retour au CFA, le groupe a repris ses notes pour une restitution individuelle.

Avec nos remerciements à Maxime Durafort pour sa disponibilité et son accueil.

 
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