Mardi après-midi, la classe de Banc d’Essai s’est rendue  aux cuisines du lycée pour une visite guidée.  Après avoir équipé tout le groupe d’une charlotte, une blouse et de faux chaussons le CHEF cuisinier a servi de guide pour présenter :

• Le personnel et les horaires (une équipe de 8 personnes dont 2 femmes)

• Le magasin d’approvisionnement (conserves,…)

• Les chambres froides (BOF « beurre, œufs, fromage » et viandes)

• Le stock des boissons (eau…)
• Les vestiaires (armoires avec équipements, douches…)
• La vaisselle et le matériel de cuisine (fours…)
• La chaîne du self-service (les banques…)

• La salle de restauration
• Le tri des déchets (récupération pour le compost…)

• La plonge (chaîne de lavage)

L’ordre choisi pendant la visite et les explications données par le CHEF ont montré au groupe la rigueur et la discipline à avoir quant au choix de  ce métier avec beaucoup d’avantages et quelques contraintes à prendre en compte

Grand merci à l’équipe pour sa disponibilité et son accueil.