Suite aux travaux d’expérimentation menés en 2021 et 2022 sur des boissons chocolat haut de gamme, l’entreprise LCC concept réalise désormais ses productions à l’atelier. Les boissons sont réalisées à partir de chocolat et de lait de riz auxquelles d’autres « goûts » sont rajoutés. Ces produits ont fait l’objet de dépôt de brevets -qui viennent d’être validés -auprès de l’INPI. Les parfums proposés sont les suivants : chocolat 72%, chocolat-framboise, chocolat praliné, chocolat-passion, chocolat-orange. Ils seront bientôt disponibles à la vente en ligne. Je vous transmettrai les informations à ce sujet dès que je les aurai.
L’atelier participe également au développement de pâtes type crozets avec un producteur de sarrazin de Malain. Les premiers essais ont été réalisés le 26 avril dernier et moyennant quelques améliorations techniques au niveau de la matrice (forme des pâtes), du séchage et du conditionnement, ils devraient aboutir à du travail à façon. Ces pâtes seront vendues en « vrac ».
L’atelier a un début de projet sur de la purée d’abricot mais n’en est qu’au stade de l’étude de faisabilité technique.
Le mardi 14 Mars 2023, la classe de CAPa 2 JP (Jardinier Paysagiste) s’est rendue sur le site de l’entreprise Promut, à Quetigny, afin de pratiquer la taille fruitière.
En effet, Promut possède un terrain de 3ha sur lequel il y a un verger, composé de grands et petits fruitiers, et sur lequel les jeunes ont pu s’entrainer à tailler.
Les apprentis ont été accueillis par M. Aubert Arnaud, directeur adjoint de l’entreprise, et du responsable E V, qui leur ont d’abord présenté les activités de l’entreprise et les bâtiments, puis le terrain.
Ensuite, les jeunes ont réalisé des travaux pratiques de taille sur des pommiers palissés et des cerisiers plein-vent. Cela leur a permis à tous de réaliser une taille de formation et de fructification, et pour 12 d’entre eux, d’avoir leur support d’évaluation pour leur Epreuve Certificative, comptant pour l’obtention du diplôme.
Les deux encadrants ont expliqué les différentes techniques de taille et les raisons de leur mise en place, et les apprentis ont ainsi pu profiter des conseils donnés.
Dans le cadre de leur certificat de spécialisation en construction paysagère, nos jeunes ont pu aller à la rencontre de l’entreprise « Plateforme du bâtiment » qui est une enseigne de vente de matériels et de matériaux.
Ils indiquent : « Elle est réservée aux professionnels et propose un grand choix de références qui vont de l’électricité en passant par le carrelage, le bois, la plomberie, aux EPI (équipement de protection individuelle), mais aussi du matériel portatif et pour finir de l’aménagement intérieur.
Durant cette entrevu de 2h nous avons pu discuter avec un Responsable de rayon – Yoan – qui nous a expliqué qu’il existait 66 « Plateforme du bâtiment », répartis dans toute la France, et qu’ils ont des partenariats avec Kiloutou pour la location de matériel et Hilti du matériel Portatif. Hiliti est une entreprise détachée à l’enseigne, néanmoins, leur vendeur est sous le fleuron de l’entreprise de la plateforme. Hilti propose à la vente de matériel portatif de très haute qualité, garantit 2 ans, avec un SAV de 3 jours, une livraison sur chantier et une commande reçue en 48h maximum en magasin. Mais l’entreprise vend d’autres marques telles que DeWalt, Milwaukee et Bosch par exemple.
Le point fort de la plateforme est qu’il y a tout sur place, à portée de main, qu’ils ont un site internet et une appli, qui regroupent toutes les factures personnelles, une cour extérieure pour tout le gros œuvre et surtout, des prix fixes pour tous et garantis 1an.
En tout cas merci à eux de nous avoir accueillis au sein de leur entreprise et de nous avoir permis de voir leurs habitudes de travail, et merci a notre formatrice d’avoir programmé cette visite très instructive. »
Merci à nos CS CP pour ce compte-rendu de sortie !
Dans le cadre d’un appel à projet Plan National de l’Alimentation, l’Institut Agro Dijon et l’EPLEFPA ont travaillé sur le thème de la valorisation des légumineuses en alimentation humaine.
Les objectifs étaient d’accompagner les producteurs dans la diversification et la recherche de valeur ajoutée et de valoriser localement les légumineuses. Ce projet a abouti à ce que les compétences liées à la première transformation (tri, nettoyage, décorticage et broyage) soient attribuées à l’Institut Agro Dijon et que les compétences liées à la deuxième transformation (machine à pâtes, séchoir, peseuse/ensacheuse) reviennent à l’EPL.
Les matériels de la ligne pâtes sont arrivés à l’atelier ! Il reste maintenant à les installer (raccords électriques) et à faire des essais de fabrication. L’objectif sera ensuite de commercialiser des pâtes à base de légumineuses produites localement.
Vendredi 9 décembre les apprentis 1ère bac pro CGEH, ont accueilli au centre équestre de Quétigny, Blandine Nicot cavalière pro de dressage. Après un parcours atypique, des études en langues, un passage par le musée vivant du cheval à Chantilly et un tour du monde des peuples cavaliers, Blandine est désormais installée en Bourgogne où elle continue à enseigner et à pratiquer entre autre le travail à pied en main à l’épaule. Les apprentis ont pu s’exercer durant une matinée à cette approche particulière et peu pratiquée. Souhaitons que cette découverte les incitera à approfondir la technique et à s’ouvrir à des pratiques diversifiées.
Les apprentis de la classe de 1ère CGEH ont participé à la formation Youg Breeders organisée à Lons le Saunier par la Stud Book du Selle Français. Le concept Youg Breeders est né en Allemagne, c’est un programme internationale qui vise à former les futurs éleveurs et homme de chevaux, les futurs préparateurs et présentateurs de chevaux ou encore les futurs juges. Le programme de compétition comprend 3 épreuves officielles dont une épreuve de connaissance en anglais, une épreuve de jugement de modèle allures et saut en liberté ainsi qu’une épreuve de présentation en main. Les jeunes ont découvert en salle les objectifs de formation, ils ont pu approfondir leurs connaissances sur la biomécanique du cheval et s’exercer à la présentation en main sur le terrain. Le projet du CFA est de constituer une équipe de 4 jeunes pour participer aux championnat de France qui aura lieu en avril.
Le 08/12/2022, la classe de 1ere CGEA PE/GC s’est rendue sur l’EARL Pré Omer, située à Longecourt-en-Plaine, afin de découvrir l’énergie renouvelable photovoltaïque.
M. Jolibois leur a expliqué le fonctionnement des panneaux solaires posés sur les toits de ses différents bâtiments, ainsi que la production annuelle d’électricité, très liée à l’ensoleillement.
Il a aussi pu leur montrer un bâtiment entièrement refait, afin d’y placer un énorme frigo pour conserver des oignons en paloxes.